5月11日晚7时，烟台大学家庭话吧在机电学院会议室举办了成立以来的第八期沙龙，生命科学院食品所孙祖莉副教授做了题为“家庭饮食的营养与平衡”的讲座，为与会的三十多位校内外人员献上了一道丰盛的饮食营养知识大餐，受到大家的热烈欢迎。
孙老师首先以中国居民膳食指南中的新膳食宝塔图为例，逐层展开讲解膳食宝塔中每层食物所含的主要营养成分，在一日三餐中所占的比重，以及如何烹饪才能有效保持食物的营养成分，并以馒头和八宝粥为例，指出每餐中食物的种属越远越好，种类越多越好。大家感到耳目一新，记忆深刻。就目前环境污染的情况，孙老师认为：“对于水产品能吃小的不吃大的，在植物激素对人体是否有害以及危害程度不明的情况下，反季节的食物最好不吃”。最后，孙老师建议大家以维多利亚宣言中的“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡”来指导自己的健康生活。
讲座完毕，与会人员就各自生活中的饮食问题进行了热烈讨论，大家都深有感触。“听了讲座收获很大，一是改变了多年来的一些饮食观念，现在知道了小的要多吃，难看的要多吃，表层的要多吃；二是今后可以大大降低家里的生活成本，不一定要买刚上市的和最贵的”，张志平老师如是说。刘青老师感慨到“发现在饮食和生活方式方面自己存在不少问题，身在大学中原来这么好的智力资源都没享用上，有些可惜和遗憾。感谢‘话吧'给我们这样的享受机会。为了自己的健康，也为了家庭幸福，从现在起就要改变自己的饮食习惯和方式”。来自市里的王永晖先生则表示，听了孙老师精彩的讲座收益匪浅。
大家的互动交流一直持续到九点半，仍然意犹未尽……