2012年11月30日家庭话吧沙龙的《食品感官鉴定》讲座如期举行，由沙龙《生活与出行》版块负责人胡大鹏、袁珊、冯海潮老师共同主持，讲座专门邀请生命科学学院副院长贺君教授主讲，沙龙会员及校内老师二十余人参加了活动。贺君教授多年从事化学分析，对于食品安全问题一直非常关注，此次受家庭话吧沙龙的邀请，贺教授专门将自己的研究成果及多年积累的经验重新整理，力求用最简单的语言最简单的方法使参加活动的老师们有所裨益。

   讲座从晚上7点开始，一直进行到9点，贺君教授首先从食品的安全入手，以实例图片的方式列举了2011年食品安全年中发生的食品安全事件，又结合着自己的专业知识向老师们介绍了有毒食品是如何制作，如何生产的。生动有趣的语言加上清晰震撼的图片效果，让在场的老师们触目惊心。接下来，贺教授又为老师们介绍了怎样避免吃到有毒食品，怎样挑选既放心又好吃的食品，分别从怎样挑选水果、蔬菜、乳制品、粮食、面制品、肉类、肉制品、酒类、调料等方面详细介绍食品感官鉴别的经验，比如空心的草莓是用过激素的，将白酒瓶翻转如果有雾的感觉就是了塑化剂，用手搓小米鉴别是否染色，用火烧粉条如果是灰状就是安全的，如果成黑色的条状就是添加了塑料，摇晃酱油、醋瓶子，如果有大量均匀的、细密的泡沫就是发酵的，否则就是勾兑的。

    讲座结束后，贺老师又现场解答了老师们关于食品的提问，并与老师一起讨论了乳制品的安全问题。由于时间有限，贺老师欢迎没有机会发言老师到群里提问，他将给予解答。讲座在老师们的期待中开始，又在老师们的回味中结束的，参加沙龙活动的老师们一致认为这是一次非常有实际意义并且和实际生活紧密相关的讲座，是一次非常成功的讲座，希望类似讲座能够多办，办好。